低筋麵粉可以做包子嗎 蒸包子判斷生熟的方法

1、做包子是可以用低筋麵粉的。

2、用低筋麵粉口感比普通麵粉好，用低筋麵粉做包子，麵粉和水的配比一般是2:1，比如100克麵粉，那麼就是50克水，牛奶的話可以適當增加幾克。通風良好的話發酵1.5小時，整形後再發半小時就基本可以了。

3、蒸包子判斷生熟有以下幾種方法：用手輕拍包子，有彈性即熟。撕一塊包子的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟。手指輕按包子後，凹坑很快平復為熟包子，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。