怎麼做香蕉麵包 做香蕉麵包的方法

1、將蛋液、水、食鹽、麵包粉、香蕉泥、糖、乾酵母依次放入麵包機裡，開始執行揉麵；

2、再放入30克黃油，再次執行一次揉麵。

3、將揉好的面倒入發麵盆裡，室溫下發酵；

4、室溫下發酵至兩倍大；

5、將發好的麵糰，按70克/個分成小麵糰，排氣，滾圓，鬆弛25分鐘；

6、取一面團搓成長條，約40公分長；

7、將麵條的一頭打成活結，另一端從圓圈裡繞出；

8、盤好一股的花環，放在紙模裡；

9、做好的麵包胚放在紙模裡包上保鮮膜，進行二次醒發，室溫下溫暖處1小時；

10、在醒發好的麵包上鋪上切好的香蕉片；

11、擠上軟化的黃油（可以多擠些，防止香蕉變黑），撒上粗粒砂糖，肉桂粉，烤箱預熱後放入，上火220度，下火180度，烤制20分鐘即可。