香腸麵包的做法 香腸麵包怎麼做

1、麵糰：麵粉300g、酵母7g、鹽10g、砂糖30g、蛋1個、水65g、無鹽牛油45g。

2、麵糰和好，裹上保鮮膜在暖氣上首次發酵，直到麵糰膨脹到原來的2倍大

3、把發好的麵糰分成幾等份，靜置10分鐘，並準備好幾跟香腸。

4、將分割好的麵糰用擀麵棍擀開成片，放上香腸，捲起。

5、共切4刀，不要斷開，分成5瓣。

6、第5瓣交叉到第1、2瓣中間。

7、整理成形，香腸橫截面朝上。

8、然後進行二次發酵，30-60分鐘

9、蛋黃、蔥花、橄欖油、黑胡椒粉、鹽適量，調成糊。

10、發酵完成後，刷上蛋黃液，撒上些芝麻。

11、入預熱的烤箱烤15分鐘即可。