如何製作香蕉麵包 香蕉麵包做法

1、食材：麵包粉、香蕉適量、糖、鹽、蛋液、乾酵母、黃油、香蕉泥、肉桂粉、砂糖適量。

2、將蛋液、水、食鹽、麵包粉、香蕉泥、糖、乾酵母依次放入麵包機裡，開始執行揉麵。

3、再放入30克黃油，再次執行一次揉麵。

4、將揉好的面倒入發麵盆裡，室溫下發酵。

5、室溫下發酵至兩倍大。

6、將發好的麵糰，按70克/個分成小麵糰，排氣，滾圓，鬆弛25分鐘。

7、取一面團搓成長條，約40公分長。

8、將麵條的一頭打成活結，另一端從圓圈裡繞出。

9、盤好一股的花環，放在紙模裡。

10、做好的麵包胚放在紙模裡包上保鮮膜，進行二次醒發，室溫下溫暖處1小時。

11、在醒發好的麵包上鋪上切好的香蕉片。

12、擠上軟化的黃油，撒上粗粒砂糖，肉桂粉，烤箱預熱後放入，上火220度，下火180度，烤制20分鐘即可。