香腸麵包的製作方法 香腸麵包怎麼做

1、食材：高粉280g、白砂糖40g、無鹽黃油30g、酵母3g、雞蛋液40g、鹽2g、奶粉30g、水110g、熟白芝麻適量。

2、用麵包機揉麵：把除黃油以外的材料稱重後放麵包桶裡，啟動麵包機，揉麵15分鐘。

3、第一個揉麵階段結束後，把軟化後的黃油放進去，繼續揉麵20分鐘。

4、20分鐘後，看麵糰抻開已呈薄膜狀，揉麵就好了。現在天氣直接放麵包桶裡發酵，發至原來2倍大，就行了。

5、香腸買的冷凍的熱狗腸，需要提前解凍後，用廚房紙把香腸上的水漬擦乾。

6、拿出麵糰，等份成8份，排氣後揉勻。

7、把麵糰先搓成小段的長條，8個依次做完。

8、再從第一個小長條開始，搓成長長的細條，長度相當於香腸4倍長。

9、拿一根香腸，把麵條的一端壓在香腸的頭上，繞香腸纏圈，收尾的那頭在底部捏緊，依次做完。

10、烤盤鋪油紙，把做好的麵包腸放烤盤上，醒發。

11、40分鐘後，麵包比原來體積增大，烤箱預熱，把麵包表面刷一層蛋液，再撒上一些熟白芝麻。

12、烤箱中層，上下火180度，烤20分鐘。這種香腸麵包的做法，新手上手也很快。