怎樣做涼拌小腸好吃竅門 家常涼拌小腸好吃的做法竅門
來源:時尚少女範 1.52W
1、材料:小腸600公克,薑片6片,青蔥2支,薑絲少許,洗腸材料:1大匙,鹽2大匙,麵粉100公克,醬汁適量。
2、用剪刀將小腸邊的多餘油脂及雜物剪掉並用水沖洗,青蔥洗淨切段。
3、用筷子將小腸慢慢貫穿。
4、將小腸順著筷子翻面。
5、鹽加入小腸中搓揉3分鐘後,以清水沖洗乾淨。
6、將麵粉及花生油放入小腸中,再搓揉3分鐘後,以清水沖洗乾淨。
7、熱鍋倒入適量的水,將小腸放入滾水中燙約5分鐘後,撈起並以清水洗淨;另起湯鍋加入適量的水,放入作法1的蔥段、薑片及小腸煮滾後,轉小火煮約50分鐘,待涼後切成段狀放上薑絲並淋上醬汁即可。