好吃又簡單的豆腐丸子

豆腐丸子是一道既好吃又簡單的健康素菜。它富含植物蛋白和各種營養物質，對身體健康有很多功效。下面是製作豆腐丸子的材料、做法步驟以及注意事項：

功效：
豆腐丸子含有豐富的蛋白質，有助於肌肉生長和修復，同時也對維持骨骼健康有益。豆腐中的大豆異黃酮具有抗氧化作用，可減緩衰老過程。此外，豆腐丸子含有的膳食纖維有助於消化系統的正常運作。

材料：
1. 豆腐：400克
2. 麵包糠：50克
3. 洋蔥：1個（切碎）
4. 大蒜：2瓣（切碎）
5. 芫荽：適量（切碎）
6. 鹽：適量
7. 胡椒粉：適量
8. 食用油：適量

做法步驟：
1. 將豆腐放入碗中，用叉子壓碎，使其成為細膩的狀況。
2. 加入麵包糠、洋蔥碎、大蒜碎和芫荽碎，然後攪拌均勻。
3. 新增適量的鹽和胡椒粉，再次攪拌均勻，使調味料與豆腐完全混合。
4. 將混合物分成適量的小球，用雙手搓成圓形丸子。
5. 取一平底鍋，加入適量的食用油，待油熱後，將丸子放入鍋中小心煎炸，直到兩面金黃。
6. 炸好的豆腐丸子放在吸油紙上，去掉多餘的油脂。

注意事項：
1. 選擇質地細膩的豆腐，這樣丸子口感會更好。
2. 如果豆腐太溼，可以用紗布包住擠出一部分水分，以免丸子煎不熟。
3. 在加入調味料時，可根據個人口味進行調整，增加或減少。
4. 炸豆腐丸子的油溫要適中，過高會導致外焦裡生，過低則會吸收過多的油脂。

以上就是製作豆腐丸子的功效、材料、做法步驟以及注意事項。希望你能嘗試製作這道美味又簡單的素菜，享受健康美食的同時，也滿足味蕾的享受。