爆炒豬心怎麼炒才嫩 如何做爆炒豬心

1、材料：豬心1個、柿子椒2個、食鹽適量、蔥適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒適量、料酒少許、生抽適量、薑汁少許。

2、將豬心洗乾淨，切成小塊。

3、鍋裡放水燒開，放入豬心焯水，然後撈出放一旁備用。

4、青椒洗淨切塊，放一旁備用。

5、蔥切蔥花，蒜切片。

6、幹辣椒剪斷，花椒備用。

7、鍋內放油加熱，放入蔥花、蒜片、花椒，快速翻炒。

8、然後放入豬心和薑汁，翻炒均勻。

9、放入青椒、生抽、料酒、鹽、雞精，拌勻。

10、拌勻後盛出，這樣炒豬心就完成了。