香蔥爆炒豬肝 香蔥爆炒豬肝怎麼做

1、食材明細：小香蔥300克，豬肝400克，佐料:生薑，澱粉，鹽，糖，料酒。

2、將豬肝洗淨,放在鹽水中泡60分鐘左右。切成薄片,放在小碗中。

3、生薑切成薑末，放在豬肝上。

4、然後加入料酒、鹽、澱粉、糖攪拌勻待用。

5、將香蔥切成小段。

6、鍋內入油,加熱至5成放入攪拌好的豬肝,炒到豬肝變色,盛起。

7、再在鍋里加油,燒熱,暴炒香蔥,倒入豬肝,跟著一起炒,大約兩三分鐘的樣子就好了。