豆腐配什麼燉湯好一點營養 豆腐湯和哪些食材搭配更營養

1、豆腐湯配魚：豆腐湯所含蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，豆腐湯和魚一起燉，取長補短，營養價值更高。豆腐湯含鈣量較多，而魚中富含維生素D，兩者合吃，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。

2、豆腐湯配海帶：豆腐湯裡的皁角苷成分雖然能促進脂肪代謝，阻止動脈硬化發生，但易造成人體碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起燉湯，十分合理。

3、豆腐湯配蘿蔔：豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良，白蘿蔔有促進消化的作用，若與豆腐一起燉湯，有利於豆腐的吸收。豆腐湯含有豐富的鈣，白蘿蔔不含草酸，不會阻礙鈣的吸收。