家常牛肉火鍋怎麼做 家常牛肉火鍋如何做

1、準備食材:牛肉1000克 白蘿蔔500克 香菇200克。

2、將牛肉切塊、白蘿蔔切塊、香菇切塊、薑切片、蒜切末、幹辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）。

3、將牛肉冷水下鍋焯一下。焯水的時候，往鍋裡放入一半的薑片、料酒，焯好後撈出備用。

4、鍋內倒入10毫升食用油。油熱後放入豆瓣醬、乾紅辣椒煸炒出紅油，然後放放薑片、八角煸炒出香味。

5、將焯好的牛肉放入鍋內煸炒，然後加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均。

6、往鍋內加入水，然後把鹽放入鍋內調味。待水煮開後，全部倒入電壓力鍋內，選擇牛肉鍵壓至全熟。

7、將白蘿蔔放入鍋內焯一下水，然後撈出備用。

8、將香菇焯水，撈出放在白蘿蔔上面備用。

9、將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然後倒入適量的原湯。

10、將幹辣椒麵、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

11、炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火。然後潑在幹辣椒麵上。

12、撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準備開動了。