烘焙茶葉時如何提香的 烘焙茶葉時怎樣提香的呢

1、烘烤材料。想讓茶葉烘焙後帶有香味，可以挑選帶有香味的木材燃燒烘焙，比如松木、冷杉、丁香木等。因為帶有香味的木材在燃燒時會散發香味，燃燒帶有香味的木材就可以讓木材散發的香味融入茶葉，這樣就可以提高茶葉的香味。

2、提香食物。想讓茶葉烘焙後帶有香味，也可以準備一些自身帶有香味的食物，然後將其與茶葉一起烘焙。一般在烹飪時使用帶有香味的食物，就可以讓食物的香味融入飯菜中，所以在烘焙茶葉時也可以向其中新增一些帶有香味的食物，提高茶香。

3、挑選茶葉。想讓茶葉烘焙後帶有香味，也可以從茶葉自身下手，也就是挑選帶有香味的茶葉進行烘焙。一般品種較為優質的茶葉或者年代較久的茶葉帶有的香味較為濃郁，所以選擇這樣的茶葉進行烘焙，可以讓茶葉帶有較濃的茶香。

4、控制溫度。想讓茶葉烘焙後帶有香味，還可以從烘焙手法入手。首先需要將茶葉放在九十度的高溫環境中蒸兩分鐘左右，然後將蒸好的茶葉放在溫度為四十度，溼度為百分之十的環境中烘焙，最後保證茶葉的溼度在百分之八左右即可。