怎麼看山藥熟沒熟 如何看山藥熟沒熟

1、判斷山藥熟沒熟可以看其顏色，熟的山藥顏色會呈白色略帶透明感，如果山藥的顏色為深白色，說明多半還沒熟，除了看顏色，也可以用筷子戳一下，如果山藥一戳就斷，說明多半已經熟了，如果難以戳斷，則說明沒熟。

2、烹飪山藥之前，需要先將其削皮並清洗乾淨，如果是蒸山藥，可以等水燒開後再將山藥放入蒸鍋中，大約需要蒸20-30分鐘左右即可。

3、如果是炒山藥，在翻炒之前需要先去皮焯水，大約30秒即可，這樣既可以去除山藥外表的汙漬，還能加速其變軟，縮短後續烹飪時間。

4、山藥最常見的方式是燉煮食用，將其洗淨切斷放入鍋中，小火慢燉即可，可以搭配排骨一起製作，一般需要燉煮40-60分鐘左右。