蝦醬空心菜的家常做法 蝦醬空心菜怎麼做

1、準備食材：空心菜，紅辣椒，蝦醬、蠔油、姜蒜、油、糖。

2、將紅辣椒、姜洗淨，將紅尖椒切碎；姜剁碎、蒜拍扁去衣剁成蓉；

3、空心菜摘乾淨、洗淨後晾乾水分，然後將菜葉和菜杆分別切成段；

4、取一隻碗，倒入適量的蝦醬、蠔油，再加入少許清水，並攪拌均勻；

5、點火熱鍋，放油，待油熱至7成熟時，倒入紅辣椒碎、姜蒜蓉，爆香；

6、再倒入第3步準備好的蝦醬蠔油，炒均勻；

7、再倒入空心菜的菜杆，將其翻炒至脆（差不多1分鐘左右）；

8、然後再倒入菜葉，翻炒至葉子斷生，加少量糖一通翻炒均勻即可出鍋。