潮汕涼拌檸檬雞爪的正宗做法

材料:

雞爪6只，檸檬1顆，花椒、姜、蒜、香菜、辣椒油、生抽、老抽、糖、雞精、鹽

步驟:

1.雞爪入沸水中焯水，煮至變白後撈出瀝乾水分備用。

2.檸檬洗淨，切成小塊備用。

3.取一個容器，加入2勺生抽，1勺老抽，一小勺糖，一小勺雞精，半勺鹽，薑片，蒜片，花椒，攪拌均勻。

4.將煮好的雞爪放入以上鹽水中，醃製十分鐘左右。

5.將醃製好的雞爪撈出，放入一個碗中，加入檸檬塊和香菜，淋上一些辣椒油和剩餘的調料。

6.輕輕拌勻即可享用。