潮汕檸檬魚清蒸做法 潮汕檸檬魚清蒸怎麼做

1、食材：魚頭、檸檬、姜、大蔥、花生油、鹽、蒸魚豉油、料酒。

2、魚頭洗淨，改花刀備用。

3、生薑去皮切絲，大蔥切絲備用，檸檬洗淨切片備用。

4、準備好一個碟，放入洗淨的魚頭，倒入適量的花生油、1勺料酒、鹽、薑絲、蔥絲醃製20分鐘入味。

5、醃製好後，隔水蒸15分鐘後，取出，倒掉蒸出的魚汁，去掉薑絲、蔥絲、檸檬片。

6、再放入新鮮的薑絲、蔥絲、檸檬片。

7、淋上適量的蒸魚豉油，再澆上熱油，均勻的淋在魚身上，最後再擠上幾滴檸檬汁即可食用。