做法簡單好吃又入味的菜

【功效】健脾開胃，豐富營養，味道鮮美。

【材料】
- 雞腿肉：500克
- 姜蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 蔥：適量
- 食用油：適量

【做法步驟】
1. 雞腿肉洗淨，切成適合大小的塊狀。姜蒜切末備用。
2. 將雞塊放入一個容器中，加入適量的料酒，醃製15分鐘。
3. 醃製好的雞塊撈出，用紙巾擦乾水分，然後抹上適量的生抽，醃製10分鐘。
4. 熱鍋冷油，將雞塊放入鍋中煎至兩面金黃。
5. 加入姜蒜末煸炒出香味，再加入適量的水，水量約過雞塊的一半。
6. 加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精，攪拌均勻。
7. 轉小火燉煮15-20分鐘，直到雞肉熟爛入味，湯汁略收濃即可。
8. 最後撒上蔥花點綴，即可出鍋。

【注意事項】
1. 醃製時間不宜過長，以免雞肉變得過鹹。
2. 煎雞塊時需掌握火候，避免煎糊。
3. 燉煮時火候要適中，不宜過大，以免雞肉變硬。

這道菜以雞腿肉為主料，搭配姜蒜和香料調味，簡單易行且入味。燉煮過程中，雞肉吸收了各種調料的鮮美味道，口感鮮嫩多汁。這道菜不僅適合作為家常菜，也適合招待客人。嘗試一下吧，保證讓你的家人和朋友都會稱讚你做的這道菜美味又下飯。