番茄炒蛋家常做法 番茄炒蛋怎麼做

1、番茄洗淨切成小塊；雞蛋磕入碗中攪散；蔥切成蔥花備用。起鍋燒油，油熱倒入蛋液，用筷子劃散。

2、炒至雞蛋凝固熟透，放入蔥花炒出香味。這一步炒蛋很重要，一定要保證雞蛋熟透，才能保證成菜沒有蛋腥味。

3、翻炒均勻後，放鹽和味精調味。這樣提前放鹽，可以促進番茄快速出汁熟透。繼續炒至番茄出汁熟透，即可出鍋裝盤。