冬瓜和什麼魚煲湯比較好 冬瓜和哪種魚煲湯比較美味好喝呢

1、冬瓜和黑魚煲湯比較好。冬瓜含有豐富的膳食纖維，可以在腸道內吸收水分，使大便變得鬆散，還可以促進胃腸蠕動，有助於防治便祕。黑魚還可補脾益氣，對脾胃健康有好處，能改善脾氣虛弱等症，有效增強消化功能，防止消化不良的出現。

2、原料：黑魚、冬瓜、姜、料酒、蔥段、鹽、雞精。

3、做法步驟：將黑魚去鱗、鰓及內臟，洗淨；切下頭尾；熱鍋入油，放入薑片，用鏟子壓著薑片在鍋內抹一圈，這樣魚就不容易粘鍋了；放入黑魚煸熟，不要多翻面，待一面煸至魚肉變白後翻一次面即可；將魚肉煸至8成熟後，放一勺料酒，放入適量的清水，基本沒過魚身即可，加蓋大火煮開後轉小火燉煮；在燉煮期間，將冬瓜去皮切條（不去皮也可以）；待魚湯燉煮濃白後加入冬瓜條；燒煮至冬瓜熟透即可，加鹽、雞精、蔥段調味出鍋。