南瓜餡怎麼做 南瓜餡的做法

1、食材：南瓜（淨重）100g、麵粉300g、牛奶約100g、酵母3g、蜜紅豆餡適量。

2、酵母加入麵粉中。

3、南瓜蒸熟後去皮，稍晾涼後再加入麵粉中，滾燙的加進去會把酵母燙死的哦。

4、牛奶，少量多次的加入。

5、先拌成絮狀。

6、再揉成一個光滑的麵糰，放置醒發半小時左右。

7、醒發好的麵糰倒在撒了乾粉的揉麵墊上，再次揉勻後，搓成長條狀，再切成合適大小的劑子。

8、劑子揉圓、按扁，儘量按成中間厚四周稍薄的，隨後中間放上蜜紅豆餡。

9、收口後，稍稍按扁，表面可加上南瓜子仁點綴一下，隨後再次醒發15分鐘左右。

10、平底鍋燒熱，把醒發好的餅坯放上去，鍋裡不用放油，蓋上鍋蓋，小火慢烙。

11、約2分鐘後翻面，再2分鐘就可以了。