紅三剁的家常做法 怎麼做紅三剁

1、尖椒剁成粒備用。

2、西紅柿打上十字花刀，開水燙30秒便於去皮。

3、去皮的西紅柿剁碎備用。

4、肉末現成的，帶點肥肉好吃，加入生粉，料酒，鹽，胡椒粉，一勺食用油，攪拌均勻，醃製十五分鐘。

5、蔥白，姜，蒜剁成末。

6、起鍋燒油，下入一半的蔥薑蒜末，爆出香味。

7、下入肉末，中小火翻炒斷生至肉末完全變白即可，盛出。

8、不洗鍋，鍋底的油即可，加入另一半的蔥薑蒜末，爆出香味倒入西紅柿。

9、西紅柿炒出汁，倒入尖椒粒，翻炒至斷生。

10、下入炒好的肉末。

11、加入半碗開水，小火燜1分鐘。

12、加入少許鹽，雞精，白糖調味，大火稍微收下汁。

13、撒上蔥花，裝盤。