怎樣燉豬蹄才不腥呢

燉豬蹄時，可以先將豬蹄洗淨，放入沸水中焯水去除血水和腥味。然後在燉煮的過程中加入薑片、蔥段、料酒等調味料，以及一些香料如八角、桂皮等，可以中和豬蹄的腥味。另外，可以在烹飪過程中加入一些香辛料如桂皮、八角、花椒等，或者放一些蔥薑蒜等提味料，能夠有效去除腥味，增加口感香醇。燉豬蹄的時間也要足夠長，這樣可以讓豬蹄的肉質更加鮮嫩，口感更好。最後記得去除沉積在豬蹄表面的血沫和油脂，保持湯汁清澈，使得豬蹄更加美味。