怎麼製作醬油雞好吃 如何製作醬油雞好吃

1、食材：雞腿2個、生薑5-6片、蔥結1扎、黃冰糖1大塊、清水適量、醬油1大碗、黃酒1小碗（焯水）、油適量。

2、雞肉洗淨。

3、雞要涼水下鍋一起煮，放入小碗黃酒焯水去腥。

4、水燒開後再煮3分鐘，煮出雞肉的血沫。

5、雞腿撈出來用清水洗淨浮沫。

6、配料一碗醬油，5-6片薑片，蔥結1扎，黃冰糖1大塊。

7、鍋裡放適量的油爆香蔥結，薑片，放入雞腿煎雞皮那面朝下煎。

8、中小火煎雞皮，可以煎出雞皮下的油脂！還可以再次去腥，煎出雞皮的油雞肉不膩，煎到雞皮表皮金黃色。

9、放入適量的水大火燒開，放入一碗醬油，放入黃冰糖。

10、大火燒開煮10分鐘，轉小火熬煮30分鐘，煮制過程要多次翻面，讓雞腿入味和上色均勻，再燜泡30分鐘入味。

11、撈出來控幹水分，切塊擺盤即可。