燉雞怎樣做營養好吃 燉雞如何做營養好吃

1、食材：小雞半隻、幹臻磨適量、蔥，姜，鹽，料酒，適量、花椒，大料，食用油適量、桔子皮半個、味素，老抽，生抽，白糖適量。

2、臻磨提前4小時用溫水泡，泡開後一個一個的清洗，多次換水，清洗乾淨放入碗中備用。

3、蔥切段，薑切片，準備花椒，大料備用。

4、超市買的速凍小雞，解凍，切塊。

5、鍋中燒開水，放入雞塊焯出血水撈出。

6、鍋中倒入食用油，放入10克左右的白糖。

7、白糖泛紅氣泡，放入雞塊煸炒。

8、放入料酒煸炒，放入老抽，生抽，姜，蔥，花椒，大料煸炒。

9、雞塊炒好上色，倒入水，放入蘑菇，水要沫過雞塊和蘑菇，放入桔子皮，放桔子皮可以提蘚，使雞肉爛的快。

10、大火燒開，中火燉40分鐘左右，放入味素出鍋裝盤。