藕皮發黃了還能吃嗎 藕的表皮發黃了是否可以繼續食用

1、藕皮發黃了還能吃，但出現變質現象則不能吃。

2、新鮮蓮藕的皮是黃色的，肉是白色或者是粉紅色的。如果蓮藕的肉是黃色的，則主要是由於蓮藕儲存時間過長、水分流失所致，這樣的蓮藕還是可以吃的，但味道會比新鮮蓮藕差一些。如果蓮藕皮除了發黃之外，還伴有腐爛變質，則不建議繼續食用。

3、蓮藕氣味清香，味道微甜，脆嫩爽口，營養豐富，是通調津液之上品，具有清熱涼血、健脾開胃等功效。