燉臘肉需要放什麼配菜 燉臘肉需要放哪些配菜

1、臘肉可以一起燉的菜品有：豆腐、土豆、蘿蔔、排骨、茄子等。

2、臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝晒）的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味，因此臘肉可以燉的菜品種類齊全。

3、臘肉是中國醃肉的一種，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，由於通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作“臘肉”。臘肉在中國南北均有出產，南方以醃臘豬肉較多，北方以醃牛肉為主。臘肉種類紛呈，同一品種，又因產地、加工方法等的不同而各具特色。