餛飩皮的製作方法 一招全部搞定

1、材料。麵粉200克，玉米澱粉100克，鮮肉，胡蘿蔔，老抽，鹽，雞精，胡椒粉，大蔥，姜，香菜，紫菜，花生油。

2、把麵粉和水，和成麵糰，醒15分鐘。

3、把鮮肉剁成肉餡，把姜剁進肉餡中。

4、放入盆中加入老抽，鹽，雞精，調勻，再加蔥末，胡蘿蔔末調勻，最後加入花生油攪拌均勻，餛飩餡就做好了。

5、醒好的麵糰，放在案板上按扁。

6、用擀麵杖擀成皮。

7、用刀切寬條。

8、再改刀切成梯形，餛飩皮就好了。

9、拿一個餛飩皮，放上肉餡。

10、捲起來。

11、把兩頭捏起。

12、餛飩就包好了。

13、包了好多。

14、鍋裡放水燒開，下入餛飩。

15、放入一點紫菜繼續煮。

16、煮到餛飩浮起，加入蔥末，香菜末，胡椒粉，醋，蝦皮，就可出鍋了。