正宗廣東牛肉湯製作方法 鮮甜濃郁廣式牛肉湯正宗做法

1、用料：牛骨2斤、金錢肚1斤、牛腩200克、玉竹3片、沙蔘2-3根、黨蔘2-3根、紅棗3顆、枸杞6粒、桂圓6顆、姜2片、米酒1-2勺、鹽適量。

2、洗淨牛骨，牛腩，金錢肚後焯水，冷水下鍋，鍋裡放上大蒜，薑片和匯入一點米酒。去掉浮沫之後，牛骨和牛腩可先撈出，然後金錢肚多煮一會。

3、清洗藥材，藥材有枸杞，黨蔘，沙蔘，桂圓，玉竹，紅棗。

4、食材和藥材一起放入鍋中，大火煮開，再煮20分鐘，大火是實現湯白的很重要的點。

5、大火燒開後轉中小火煮45分鐘。記得用砂鍋哦，我覺得砂鍋煮湯比較好喝。