新鮮牛腱子怎麼做醬牛肉 新鮮牛腱子如何做醬牛肉美味好吃呢

1、材料：香葉，肉蔻，良姜，草果，八角，生薑，蔥，牛腱子，幹黃醬，老抽，生抽，精鹽，料酒以及甜麵醬。

2、做法：把牛腱子清洗乾淨，炒鍋裡面新增適量的鹽炒熱，然後再新增一些花椒，香味炒出來，用手給牛腱子做一下按摩。

3、然後再放入炒好的花椒醃製一下，牛腱子肉醃製好以後清洗乾淨，把花椒去除切成大塊狀。

4、湯鍋裡面新增適量的水以及牛肉，然後再加入料酒，蔥姜燒開，等到鍋燒開以後浮沫撇掉。

5、然後在鍋中加一些香料包，甜麵醬，幹黃醬，冰糖，老抽，然後再加入老滷湯，用大火燒開後繼續煮十分鐘，如果顏色不夠，那麼就繼續加一些老抽，鹽煮一個小時再把火關掉。

6、一個小時後，開小火煮半個小時以後關火自然晾涼，用筷子插一下，如果能夠輕鬆扎透就證明好了。