田螺怎麼燒簡單又好吃

功效：田螺是一種營養豐富的海鮮，富含蛋白質、維生素和礦物質，對增強免疫力、促進消化、增強肌膚彈性等有很好的功效。

材料：
1. 新鮮田螺500克
2. 姜3片
3. 蒜瓣4-5瓣
4. 青紅辣椒各適量
5. 料酒1勺
6. 生抽適量
7. 食用油適量
8. 鹽適量
9. 蔥花適量
10. 雞精適量

做法步驟：
1. 將田螺洗淨，放入盆中，加入冷水浸泡30分鐘，將田螺中的雜質排出。然後用清水沖洗幾次，直至水清。
2. 鍋中放適量水，水開後加入薑片和少許鹽，將田螺放入焯水約3分鐘，撈出瀝乾備用。
3. 鍋中倒入適量食用油，放入蒜瓣炒香，再加入薑片和青紅辣椒繼續炒。
4. 加入料酒烹飪片刻，再倒入田螺，翻炒均勻。
5. 倒入適量生抽，繼續翻炒約1分鐘，使田螺充分入味。
6. 最後撒入雞精，再加入少許鹽，炒勻即可。
7. 盛出裝盤，撒上蔥花即可。

注意事項：
1. 燒田螺時，要注意焯水的時間不宜過長，以免影響口感。
2. 翻炒田螺時，火候要掌握好，過火會導致田螺口感過於老硬。
3. 調味時，可以根據個人口味適量增減鹽的用量。
4. 選擇新鮮的田螺，保證口感和風味。

以上是田螺燒製作的簡單又好吃的做法，希望大家可以嘗試並享受這道美味海鮮的滋味。