菠蘿派的家常做法 菠蘿派怎麼做

1、麵皮：麵粉300g、清水200g、食用油1大勺，餡料：菠蘿1個、白糖1大勺、鹽1小搓、食用油適量。

2、麵粉中加入清水，攪拌成絮狀後揉成麵糰。在麵糰表面淋上一大勺食用油。表面油抹均勻，蓋上保鮮膜靜置1小時讓麵糰更滋潤。

3、菠蘿去皮，切成小丁。鍋裡像炒菜一樣放適量油，放入菠蘿，加入白糖，少許鹽，中小火開始煸炒。炒至不再有水份，加入一碗澱粉水。繼續煮至菠蘿粘稠，菠蘿餡就做好了。

4、砧板上刷一層油，取出靜置好的麵糰，整理成長條狀。

5、分成大小差不多的小劑子。

6、取一個小劑子，用擀麵杖擀成偏長方形的面片。放入菠蘿餡。

7、四周摺疊，包起菠蘿餡。一個小派胚就做好了。

8、平底鍋刷一些油，依次放入派胚（先放封口的一面），中小火烙至兩面金黃色即可。