酸菜燉的雞腿兒怎樣做

酸菜燉雞腿的做法如下：

材料：
- 雞腿 2-3只
- 酸菜 200克
- 姜蒜適量
- 料酒適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 生抽適量
- 水適量

步驟：
1. 將雞腿洗淨、剁成小塊，放入開水中焯水，去掉血水，燙熟備用。
2. 鍋中加入適量的食用油，加入姜蒜翻炒出香味，然後加入酸菜翻炒均勻。
3. 加入適量的料酒炒勻，再加入適量的糖和鹽調味，炒至酸菜出水。
4. 將燙熟的雞腿放入鍋中，繼續炒勻，將雞腿和酸菜均勻混合。
5. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮大約30分鐘，直到雞腿變得酥爛。
6. 最後加入適量的生抽提鮮，再燉煮片刻即可出鍋。

溫馨提示：根據個人口味調整鹽和糖的用量。可以根據個人喜好，加入一些蔥薑蒜提味。酸菜和雞腿都有鹹味，所以要注意調整鹽的用量。