香菇燉雞腿做法 香菇燉雞腿怎麼做

1、食材：雞腿4個、新鮮花菇十朵（也可以用幹香菇泡發來做）。

調料：生抽、老抽、蠔油、料酒、姜、大蔥、白糖、胡椒粉。

2、做法：

（1）雞腿洗淨後，剁成小塊，放在一個大碗裡，放薑絲，料酒拌勻後，放一勺生抽，一勺老抽，兩勺蠔油，半勺白糖，拌勻醃製一個小時左右；

（2）大蔥和薑切片，鍋子小火燒熱，倒入少量色拉油，轉中火燒熱，入大蔥和薑片爆香；

（3）入醃製好的雞腿，中火煸炒至雞肉變色，表面收緊，水分收幹；

（4）倒入洗淨切好的新鮮花菇，煸炒半分鐘左右；

（5）加水至材料三分之二處，煮開後蓋上鍋蓋轉小火燉半小時左右；

（6）開蓋，轉中火收下汁，撒上胡椒粉即可。