鹽焗魚怎麼做 鹽焗魚如何做

1、原料：青魚、秋刀魚、雞蛋、粗海鹽、花椒、八角、香葉、桂片。

2、魚殺好洗淨涼幹水份，注意：一定不能有水份，魚肚子的水要用紙吸乾，不然會很鹹。

3、一包粗鹽。

4、幹鍋放入鹽和香料炒出香味，炒至微微變色。

5、盛出一大半鹽把食材放入中間，注意：魚肚子朝下。

6、把剩下的鹽鋪上，直到把食材全部包上。

7、先大火轉最小火焗30分鐘。

8、出鍋，先用紙巾掃去上面的鹽。

9、剝去魚皮，多汁香噴噴。