牛肉筋怎麼做 如何做牛肉筋好吃

1、材料：牛蹄筋適量、蒜適量、姜適量、蔥適量、幹辣椒適量、乾花椒適量、辣椒粉適量、醬油適量、糖適量、料酒適量、鹽適量、油適量、帶皮花生適量。

2、牛蹄筋洗乾淨，加姜蔥片，用高壓鍋壓40分鐘左右。

3、撈出沖涼水，切小塊。

4、鍋內熱油，約4成熱時，小火炸帶皮花生。顏色變深後即可。

5、鍋內熱油，放幹辣椒，乾花椒，蒜片，蔥段，炒香後，放入牛蹄筋翻炒。加入醬油，辣椒，料酒，糖，收幹湯汁。

6、最後加入炸好的花生拌勻即可。