肉筋怎麼做好吃 肉筋做法

1、先準備好適量的新鮮豬蹄筋和調料。在炒鍋中放油燒熱，下姜蒜絲和紅椒絲爆出香味；

2、放入一勺豆瓣在裡面炒出紅油，放入適量的白糖調味；

3、放入豬蹄筋稍稍翻炒後料酒走邊，下老抽和食鹽調味。

4、翻炒片刻加適量清水燒沸後，加蓋改小火燒約半小時。待蹄筋軟糯時改大火收汁，加雞精，胡椒粉提味，放蔥段翻炒均勻，水澱粉勾芡，表面撒上蔥花就可以享用了。