怎樣做泡菜燉豆腐好吃

要做一道好吃的泡菜燉豆腐，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：泡菜、豆腐、豬肉或牛肉片、蔥薑蒜切片、鹽、料酒、醬油。
2. 將豆腐切塊，用開水焯水一下，去除豆腐的腥味。
3. 將泡菜切碎，豬肉或牛肉片飛水焯水後備用。
4. 熱鍋冷油，放入蔥薑蒜翻炒出香味。
5. 加入切碎的泡菜炒勻。
6. 加入適量的鹽和少量的料酒炒勻。
7. 加入切塊的豆腐，翻炒均勻。
8. 加入適量的水，大火煮沸後轉小火燉煮10分鐘，讓泡菜和豆腐的味道更入味。
9. 最後加入豬肉或牛肉片和少量的醬油，繼續燉煮5分鐘，讓肉片熟透。
10. 關火前可以根據個人口味調整味道，如加入適量的MSG、醋等。
11. 裝盤，撒上一些蔥花作為裝飾。

這樣做出的泡菜燉豆腐既有泡菜的酸辣味道，又有豆腐的鮮嫩口感，搭配豬肉或牛肉片更加豐富美味。