芝士派怎麼做 芝士派如何做

1、用料：黃油（派皮）75g、蛋黃（派皮）1個、低粉（派皮）130g、鹽（派皮） 適量、奶油乳酪150g、酸奶100g、白砂糖40g、雞蛋1個、檸檬汁5g、草莓粉15—20g。

2、黃油軟化加入糖粉打至顏色發白後，加入蛋黃攪打進黃油中。

3、將低粉與鹽混合，加入到黃油中。

4、用刮刀將黃油與低粉攪拌成顆粒裝後，將其按壓成團。

5、用保鮮膜將麵糰按壓成方形後，放入冰箱冷藏一小時.

6、冷藏的時間來做餡料，奶油乳酪充分軟化，用蛋抽打順後加入白砂糖，攪拌均勻.

7、隨後加入酸奶，攪打均勻，加入雞蛋繼續攪打，隨後加入檸檬汁和玉米澱粉

8、最後加入草莓粉，草莓粉的用量根據自己喜好.

9、麵糰從冰箱裡取出，把保鮮膜開啟後，讓它在麵糰底部，上面覆蓋一張油紙，將它擀成厚度3mm厚的面片.

10、將擀好的面片放置於派盤上，按壓貼合後，在底部扎滿孔，放入冰箱冷凍20分鐘.

11、冷藏後將餅底放一張油紙，上面放置派石，放入到溫度180度烤箱，烘烤8到10分.

12、倒入芝士糊烤箱170度，烘烤35到38分鐘，具體溫度根據自己烤箱脾氣酌情調節。要觀察芝士是否沒有凹陷.