竹筍燉雞怎麼燒好吃又簡單

功效：
竹筍燉雞是一道營養豐富、味道鮮美的菜餚。竹筍富含膳食纖維和維生素，有助於消化和增強免疫力；雞肉則富含蛋白質和多種礦物質，對身體健康有益。

材料：
1. 雞腿肉：2塊
2. 竹筍：適量
3. 薑片：適量
4. 大蔥：適量
5. 料酒：適量
6. 生抽：適量
7. 鹽：適量
8. 白胡椒粉：適量
9. 高湯或清水：適量

做法步驟：
1. 雞腿肉切塊，竹筍洗淨切段，薑片切片。
2. 將雞腿肉放入沸水中焯水，去除血水和雜質後撈出備用。
3. 熱鍋加入適量的食用油，放入薑片和大蔥炒香。
4. 將焯水後的雞腿肉加入鍋中，翻炒均勻。
5. 加入料酒炒勻，待雞肉變色後加入適量的生抽炒勻。
6. 加入適量的高湯或清水，放入竹筍段，繼續翻炒均勻。
7. 調入適量的鹽和白胡椒粉，蓋上鍋蓋，小火燉煮20分鐘至雞肉熟爛、竹筍入味。
8. 出鍋前可根據個人口味再調整調味品的用量。

注意事項：
1. 雞腿肉焯水可以去除腥味和血水，提高雞肉的口感。
2. 燉煮時火候要掌握好，以保持雞肉嫩滑，竹筍入味，不過度煮爛。
3. 調味時可根據個人口味調整鹽和白胡椒粉的用量，增加鮮味。
4. 如果沒有高湯，可以用清水代替，但建議使用高湯會更加鮮美。

以上就是竹筍燉雞的製作方法，簡單易行，而且美味可口。大家可以根據自己的喜好進行調整，享受這道健康美食帶來的滋味。