烤雞的做法溫度和時間多少

烤雞的做法溫度和時間取決於雞的重量和烤箱的型號。一般來說，以下是一個常規的烤雞溫度和時間指南：

1. 預熱烤箱至375°F（190°C）。
2. 先將雞洗淨並擦乾，然後在雞皮上塗抹適量的油、鹽和調味料。
3. 將雞放在烤盤上，將雞放入預熱的烤箱中。
4. 烹飪時間通常為每磅（0.45千克）雞重，需要烹飪約20分鐘。例如，一隻4磅（1.8千克）的雞需要烹飪約80分鐘。
5. 每隔20分鐘左右，取出雞，用烤刀或刷子將雞上部的烤汁均勻塗在雞上，以保持肉質溼潤。
6. 使用食品溫度計來確保雞的內部溫度達到165°F（74°C），以確保完全煮熟。
7. 完成烹飪後，將雞從烤箱中取出，靜置10-15分鐘，以便肉汁重新分佈並使表面變得更脆。

請注意，這只是一個基本的指南，具體的烹飪時間和溫度仍需根據實際情況調整。最好使用食品溫度計來確保雞肉到達安全溫度並煮熟。