雞爪子怎麼洗好吃又簡單

雞爪子怎麼洗好吃又簡單？

功效：
雞爪子富含膠原蛋白和蛋白質，有助於促進面板的彈性和修復，並提供豐富的營養。雞爪子還被認為有補腎壯陽、滋陰潤燥的功效。

材料：
- 雞爪子500克
- 薑片3片
- 料酒3湯匙
- 清水適量
- 鹽適量
- 生抽2湯匙
- 糖1茶匙
- 白芝麻適量（可選）

做法步驟：
1. 雞爪子洗淨，剪去爪尖和爪膜，然後放入沸水中焯水大約3分鐘。
2. 將焯水後的雞爪子撈出，沖洗乾淨，去除表面的血絲。
3. 在大鍋中放入足夠的水，加入薑片和料酒，把雞爪子放入鍋中煮沸。
4. 煮沸後改用中小火燉煮約30分鐘至雞爪子變得軟爛。期間要注意加水以保持雞爪子浸泡在煮湯中。
5. 煮好的雞爪子撈出，放入冷水中沖洗，以止煮熟後面板過分收縮。
6. 將雞爪子和適量的鹽拌勻，醃製15分鐘。
7. 取一個蒸盤，鋪上少量生薑片，將醃製好的雞爪子平鋪在盤中，再倒入適量的生抽和糖，用大火蒸約15分鐘。
8. 取出後可以撒上一些白芝麻進行裝飾，即可食用。

注意事項:
- 在焯水和燉煮雞爪子的過程中，可以新增一些薑片和料酒去腥提香。
- 在醃製雞爪子時，可以根據個人口味新增其他調料，如辣椒粉、五香粉等。
- 蒸雞爪子時，蒸盤底部鋪上薑片可以進一步去腥增香。
- 在蒸制過程中，可以根據個人喜好調整蒸的時間，以達到軟爛口感。

這樣，美味又簡單的雞爪子就做好了！享受這道美食的過程，同時也享受它帶來的營養和健康功效吧！