鹼面能不能放牛奶一起煮

鹼面是指用鹼水調製麵糰後製作的一種麵食，而牛奶通常用來煮粥或做其他烹飪和烘焙食品的配料。在傳統的烹飪方法中，鹼面和牛奶通常不會一起使用。

如果你想將鹼面和牛奶一起煮，可能會導致一些問題。首先，牛奶的酸性可能會影響到鹼面的鹼性，從而影響麵糰的質地和口感。其次，牛奶的溫度和煮沸可能會導致鹼面的變色和變質。

如果你確實希望嘗試將鹼面和牛奶一起煮，可能需要進行一些試驗和調整。你可以先嚐試用牛奶代替水來調製鹼面的麵糰，然後進行適當的調整和嘗試，以達到你想要的效果。但需要注意的是，由於鹼面和牛奶的特性不同，結果可能會有所不同，可能不如傳統的鹼面口感和質地好。