豬肉芋頭怎麼燒好吃又簡單

功效：豬肉芋頭是一道美味又營養豐富的家常菜，豬肉富含蛋白質、維生素和礦物質，芋頭則含有豐富的膳食纖維和維生素B。這道菜既可增加食慾，又可促進消化，有助於提高機體免疫力。

材料：
- 豬肉：250克
- 芋頭：400克
- 蔥薑蒜：適量
- 醬油：2勺
- 料酒：1勺
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 蠔油：適量
- 生粉：適量
- 雞精：適量
- 植物油：適量

做法步驟：
1. 將豬肉洗淨切成小塊，芋頭剝皮洗淨後切成適當大小的塊狀。
2. 鍋中加入適量的植物油，放入蔥薑蒜炒香，然後加入豬肉煸炒至變色。
3. 加入料酒，醬油翻炒均勻，然後加入適量的清水，煮開後轉小火煮20分鐘，使豬肉變得更加鮮嫩。
4. 水煮豬肉時，另起一鍋煮開水，將芋頭塊放入鍋中焯水煮熟，然後撈出。
5. 另外準備一個鍋，倒入適量的植物油，爆香蔥薑蒜，然後倒入熟芋頭炒勻。
6. 加入適量的醬油、鹽、白胡椒粉炒勻。
7. 將水煮豬肉的鍋中的湯汁倒入芋頭鍋中，再放入適量的蠔油、雞精炒勻。
8. 最後用生粉勾芡，使湯汁變得濃稠。

注意事項：
- 燉煮豬肉時火候要適中，過火會導致豬肉過熟。
- 煮芋頭時要注意火候控制，煮過久會導致芋頭變得糊狀。
- 蠔油和雞精的用量可以根據個人口味調整，喜歡濃郁口味的可以多放些。
- 切忌生芋頭生吃，以免引起不適。

通過上述簡單的步驟，你可以輕鬆燒出一道美味可口的豬肉芋頭。這道菜香味四溢，口感軟嫩，營養豐富，是家庭聚餐和日常飲食的不錯選擇。快來動手嘗試吧！