蛋黃焗地瓜的家常做法 蛋黃焗地瓜的做法步驟

1、主料：地瓜1個、鹹鴨蛋2個、鹽適量、油適量。

2、剝兩個鹹鴨蛋黃備用，削一個地瓜切成地瓜條備用。

3、鍋內加水，放入少量鹽，地瓜入鍋煮到快要熟時撈出。

4、地瓜沾澱粉後下油鍋炸。

5、鍋內留油，將鹹蛋黃放入鍋內炒，炒出泡沫後下入炸好的地瓜條翻炒均勻即可出鍋食用。