怎樣讓排骨燉白

要讓排骨燉白，可以嘗試以下方法：

1. 飛水：在燉排骨之前，將排骨放入開水中焯水，撈出後用清水沖洗乾淨，這可以去除血水和雜質，使排骨更加乾淨。

2. 去血水：在焯水的過程中，可將排骨稍微用開水沖洗幾遍，直至排骨表面血水和雜質被清洗乾淨。

3. 去腥味：可以在焯水後加入生薑、料酒、蔥等食材，這些食材可以去除肉類的腥味，使排骨更加清香。

4. 煮制過程：在燉煮的過程中，可以加入些許食醋或者白糖，這可以幫助排骨更好地保持白色。

通過以上方法，可以使排骨燉制後更加白嫩可口。