自家制酸菜魚的做法 掌握竅門味道不輸餐館大廚

酸菜魚的做法：1黑魚去骨切片，酸菜切段，薑切片。2魚片放鹽雞精蛋清生粉抓勻。3 熱鍋冷油放姜魚骨料酒酸菜炒勻，加水放泡椒香醋老抽大火燒開。4撈出魚骨酸菜，魚片燙熟撈出。5魚片裝好倒入魚湯，撒姜米蔥花幹辣椒花椒，淋上熱油。

酸菜魚的做法

食材準備：黑魚，酸菜。

操作步驟：

1 黑魚去骨切片，酸菜切段，薑切片。

2 魚片放味精鹽雞精蛋清生粉抓勻。

3 熱鍋冷油放薑片魚骨料酒酸菜翻炒均勻，加水放泡椒雞精味精香醋老抽大火燒開。

4撈出魚骨酸菜，放入魚片燙熟撈出。

5容器放入魚片，倒入魚湯，撒姜米蔥花幹辣椒花椒，淋上熱油。