燉盅燉湯需要隔水燉嗎多久

燉盅燉湯一般需要隔水燉。具體時間取決於所燉湯料的種類和大小，一般需要燉個1-2小時左右。在燉的過程中需要適時加水，以保持湯的濃稠度。同時，隔水燉也保證了燉湯的溫度均勻，避免了湯料煮焦或燉煮不均的情況發生。