麻辣涼拌雞塊最正宗的做法 最正宗的麻辣涼拌雞塊怎麼做

1、雞洗淨切塊氽水備用；鍋內放油燒至7成熱，放入花椒、辣椒、薑片，和2湯勺豆瓣醬炒出香味；放入雞塊翻炒均勻，放入料酒、生抽、八角、鍋中加入少許水。

2、不停翻炒至湯汁收緊，調入鹽（以個人口味酌情新增）白糖、雞精、麻椒粉翻炒均勻即可出鍋。