關於湖醉蟹的時尚百科

2018-03-03 1、準備材料：大閘蟹500克。2、輔料：白酒、鹽、花椒鹽及薑末適量。3、先將大閘蟹擦乾淨可適當用清水處理，然後分開每隻蟹臍一點，並加入少量精鹽，方便進味。4、備一個小瓦壇，然後將花椒鹽及薑末共同加入，再將蟹逐只放入，輕輕灑...

醉蟹如何做的醉蟹做法簡單介紹

2018-04-29 1、將河蟹洗淨，姜蒜切片，辣椒切段。2、將料酒、生抽、老抽、醋、糖15克、蒜15克加入碗中。3、再將鹽10克、雞精5克、八角5克、桂皮5克、姜3片、辣椒放入攪拌均勻。4、將河蟹放入料汁中醃製10小時即可。...

醉蟹燜雞醉蟹燜雞的做法介紹

2019-03-29 1、材料：活老母雞一隻750克，醉蟹150克，熟火腿片25克，水髮香菇15克，筍片25克，紹酒40克，蔥25克，姜25克，精鹽7.5克。2、將雞宰殺治淨，連同肫、肝、心一起放入沸水鍋中略燙。3、撈出洗淨，放入墊有竹箅的砂鍋內（雞腹朝上），加清水淹沒雞身...

醉蟹儲存方法醉蟹怎麼儲存

2018-01-28 1、醉蟹醉好以後，應該裝進乾淨罐子，密封后冷凍儲存。在零下18℃環境中，保質期可以達到半年以上。2、如果是冷藏，在未開啟情況下可以儲存一個月。開啟後只能儲存三五天。3、醉蟹是生蟹子加入黃酒、鹽和多種調味料醃的，口感...

蟹怎麼做醉蟹 3步做醉蟹

2018-04-23 1、將螃蟹在清水中養半天，中間換3次水然後用刷子(可以用牙刷)把螃蟹在水龍頭下刷洗一遍，然後再放在沒水的盆中放2個小時使其表面水分乾燥，內部多餘的水分也基本吐出。2、在乾淨的罐子中加入蔥、姜、辣椒、花椒、八角、桂...

醉蟹鉗的做法醉蟹鉗的做法介紹

2021-03-27 1、用料：蟹鉗500g、黃酒適量、白酒適量、姜、白糖、鹽、小蔥、生抽、湖南綠辣椒、紅色小辣椒。2、蟹鉗先用鹽水泡一泡，切記不要用手搓，比較扎手。小蔥薑蒜紅辣椒湖南綠辣椒剁碎，鹽糖生抽放進去攪拌一下，然後放置10分鐘。3...

醉蟹的做法步驟醉蟹怎麼醃製

2019-04-09 1、首先將螃蟹在清水中養半天，中間換3次水。2、然後用刷子(可以用牙刷)把螃蟹在水龍頭下刷洗一遍，然後再放在沒水的盆中放2個小時使其表面水分乾燥，內部多餘的水分也基本吐出。3、然後在乾淨的罐子中加入蔥、姜、辣椒、...

醉花蟹做法步驟醉花蟹怎麼做

2019-12-11 1、食材：螃蟹5只，黃酒適量，糖適量，鹽適量，薑末50g。2、螃蟹買回家用清水養著，多換水，讓它吐髒東西。3、刷洗螃蟹的蟹鉗蟹腿蟹肚。最後用涼白開浸泡螃蟹。4、姜切末備用。黃酒，加鹽，加糖，拌勻。5、把螃蟹控水後放入可以密封的罐...

製作醉蟹腳方法怎麼做醉蟹腳

2018-03-17 1、用料：蟹腿500g、黃酒600克、姜10片、生抽3勺、蒜6瓣、白糖20克、白酒3勺、鹽5g、蔥一根、蠔油1勺、小米椒10個、杭椒6個。2、先清洗一下蟹腿（放些鹽）泡一個小時左右。3、將蔥、姜、蒜、小米椒、杭椒、切成末備用。4、...

如何做生醉蟹生醉蟹的做法

2022-08-05 1、主料：河蟹，輔料：鹽、白糖、黃酒、老抽、醋、白酒、雞精、姜1塊，切片、蒜6瓣、辣椒、花椒、八角、桂皮。2、先將河蟹用刷子仔細地刷洗乾淨，泡水，倒入少許白酒，有利於河蟹吐清泥沙，然後撈出、瀝乾。3、準備醃料：將鹽、白糖、...

醉蟹怎麼儲存醉蟹如何儲存

2019-02-14 1、醉蟹醉好以後，應該裝進乾淨容器，密封后冷凍儲存。在零下18攝氏度環境中，保質期可以達到半年以上。2、如果是冷藏，在未開啟情況下可以儲存一個月。開啟後只能儲存三五天。3、醉蟹是生蟹子加入黃酒、鹽和多種調味料醃製...

醉蟹該如何做醉蟹的做法

2019-09-03 1、薑片5g，蒜片5g，蔥段拍扁，線椒1根切末，小米椒適量切末。2、去除大閘蟹臍部汙物。3、倒入食用油，油熱放入花椒、幹辣椒、香葉、八角、大火爆香。4、在碗中倒入白酒、醋、生抽、白砂糖、鹽。5、放入炒好的香料，倒入小米椒，蔥...

正宗醉蟹做法如何做醉蟹

2020-02-22 1、螃蟹買回家用清水養著，多換水，讓它吐髒東西。刷洗螃蟹的蟹鉗蟹腿蟹肚。最後用涼白開浸泡螃蟹。姜切末備用。黃酒，加鹽，加糖，拌勻。把螃蟹控水後放入可以密封的罐子裡，放入薑末，倒入剛剛調好的黃酒。2、黃酒的量要蓋過螃蟹...

大閘蟹醉蟹做法如何製作醉蟹

2022-02-19 1、原料：活蟹4只(約重600克)，醬油300克，徽州封缸酒200克，姜15克，精鹽20克，蒜瓣4個，冰糖25克，高梁酒20克，花椒4粒。2、將活蟹洗刷乾淨瀝水，生薑拍鬆；取蟹1只掀開臍蓋，擠出臍底汙物，放入鹽5克和花椒l粒，合上臍蓋，然後掰下蟹爪尖1個，從臍...

如何做醉蟹鉗醉蟹鉗做法介紹

2018-04-10 1、材料：蟹鉗，鹽，味精，酒糟，醬油，蔥姜，白芝麻，蔥花，蒜瓣，高湯，油2、蟹鉗的清洗，想要做好醉蟹鉗，最好讓蟹鉗能夠在酒裡泡上十足的時間，因為這不僅僅是為了入味，更重要的是蟹鉗中可能含有大量的為細菌，這些細菌用酒來泡較長的時間能夠起...

望湖樓醉書的詩望湖樓醉書全文

2022-01-10 1、《六月二十七日望湖樓醉書》蘇軾〔宋代〕黑雲翻墨未遮山，白雨跳珠亂入船。卷地風來忽吹散，望湖樓下水如天。放生魚鱉逐人來，無主荷花到處開。水枕能令山俯仰，風船解與月裴回。烏菱白芡不論錢，亂系青菰裹綠盤。忽憶嘗新...

西湖龍井醉

2023-07-31 西湖龍井醉是以杭州龍井茶為原料製作的一種茶酒。它的製作方法是將新鮮的龍井茶葉採摘下來，經過炒制、發酵、蒸餾等工藝處理，使茶葉中的有效成分得以濃縮，併產生了獨特的香氣和口感。西湖龍井醉有濃郁的茶香和馥郁的果香...

醉花蟹簡單做法怎麼做醉花蟹

2018-08-20 1、食材：螃蟹500克、醬油適量、黃酒400克、花椒適量、鹽適量、生薑適量、白糖適量、整蔥適量、幹辣椒適量、蒜頭適量、八角適量、桂皮適量、白酒適量、醋適量。2、小螃蟹用刷子仔細的刷洗乾淨，用清水浸泡2個鐘頭。撈出，...

醉蟹怎麼吃醉蟹的食用方法

2019-04-05 1、醉蟹可以蒸熟了再吃。2、江南地區喜歡吃生醉蟹，但是近些年，螃蟹受到了越來越多人的喜愛，醉蟹這一食用方式也受到了大家的推崇3、但是並不是每個人都可以吃生螃蟹的，內陸地區普遍吃熟食，不是很能接受生醉蟹的，可以蒸熟了...

醉螃蟹的製作方法醉螃蟹做法

2021-11-14 1、螃蟹刷洗乾淨後，放入碗中，倒入白酒即可防毒二次清洗又可讓螃蟹喝入白酒，小蔥洗淨後打結備用，冰糖用少量開水融化。2、取出螃蟹放入可密封容器中，放入花椒桂皮八角、香葉冰糖小蔥倒入黃酒淹沒所有食材，密封醃製2天即可食...

醉蟹要泡多久醉蟹的醃製時間

2023-06-18 1、醉蟹有生醉和熟醉兩種做法,都需要用醉料將螃蟹充分醃製。一般來說,醃製時間少則一天,多則三至四天。想要更入味可以等上三四天。2、醉蟹子在醃製曩昔要洗濯潔淨,並把它的蟹臍離開放入少許食用鹽,然後再籌備一個瓦...

醉大閘蟹的做法怎麼做醉大閘蟹

2018-04-05 1、食材：大閘蟹3只、花雕100ml、桂皮1截、陳皮4片、八角5個、花椒20粒、香葉3片、鹽適量。2、鍋中放入清水，加八角、桂皮、陳皮、花椒、鹽、香葉煮出香味。3、過濾掉殘渣。4、放涼後加入花雕酒。5、大閘蟹蒸熟。6、趁熱...

醉蟹做法醉蟹怎麼做

2021-11-30 1、材料：大閘蟹8只，白酒一瓶，黃酒500克，檸檬一個，話梅六顆，三勺生抽，適量姜、蔥、大蒜、花椒、老冰糖兩大塊，少許陳皮。2、用刷子對大閘蟹進行刷洗，著重刷洗大閘蟹的肚臍和雙鉗上的絨毛，洗淨後，再用清水浸泡兩個小時，撈出，將水瀝乾...

醉蟹製作方法醉蟹的做法

2018-08-19 1、螃蟹刷洗乾淨後，將其放入碗中，倒入白酒即可防毒二次清洗又可讓螃蟹喝入白酒，小蔥洗淨後打結備用，冰糖用少量開水融化。2、取出螃蟹放入可密封容器中，放入花椒、桂皮、八角、香葉、冰糖、小蔥倒入黃酒淹沒所有食材，密封醃...

如何做醉蟹醉蟹的做法

2018-04-12 1、原料：活河蟹500克。調料：黃酒，白酒，鹽，白砂糖，蔥結，生薑，花椒，陳皮適量。2、蔥姜切末，與鹽、糖、花椒一同放入清水中上火燒開，冷卻後加黃酒、白酒均勻調製成醉滷。3、河蟹洗淨，取大小適中的容器1只，底部先放蔥、姜、陳皮，放入河...

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