關於烙制的時尚百科
1、食材:麵粉適量,鹽適量,油適量。2、準備好適量的麵粉。3、燒好一壺開水、一碗涼水備用。另外,還要準備好一碗麵粉。4、水燒開後,就用滾開的水,倒入面裡,把一半的麵粉燙熟,另外一半面,就用提前備好的涼水和好。燙麵的目的,就是...
1、將麵粉放入盆中,拔出1/3的麵粉,用開水和,邊倒水邊和成雪花狀,待稍涼後再與其它麵粉加常溫水和成麵糰,揉均勻,放置盆中蓋好,醒20分鐘。2、在麵粉醒的過程中,將蔥切成蔥花,待用。取一碗,內放入少許麵粉,將花生油放入炒鍋燒熱後...
1、先準備500克麵粉,250克水,2克鹽。2、?把水跟鹽,麵粉調在一起,揉成麵糰,充分揉勻,只要看不見乾粉就可以了。3、不一定要揉光滑,因為麵糰比較軟,難揉,麵糰揉好之後醒發15分鐘。4、烙餅要用溫水和麵(不要太熱哦),水量要適中,和得的...
1、準備食材:一根玉米、一勺生粉、一個雞蛋、一勺奶、白糖、黑芝麻。2、首先將玉米剝粒,起鍋燒水,放入玉米粒燒開,撈出放入碗中加入一勺生粉、一個雞蛋、一勺奶攪拌均勻;3、起鍋燒油,油熱放入玉米攤平,撒上白糖、黑芝麻蓋上...
1、蠔肉用水輕輕衝乾淨,雞蛋去殼打散待用。2、青蒜切成細粒,木薯粉備好。3、木薯粉加入少量水調成粉漿,然後把蠔肉、蛋液、青蒜倒入粉漿中,加入蔥薑蒜粉、胡椒粉、鹽適量,攪拌均勻,靜待半小時。4、煎鍋下油燒熱,把蠔漿用勺子...
1、玉米粒一盤,黃瓜/胡蘿蔔適量,澱粉/白糖適量。2、悼水玉米粒一盤,取黃瓜一小段,先切成片,再改刀切成黃瓜粒,胡蘿蔔一小段,先切成胡蘿蔔片再切成粒,我們把玉米、黃瓜胡蘿蔔粒焯一下水,鍋內燒水,把玉米、黃瓜胡蘿蔔粒倒入鍋內,焯...
1、準備用料。麵粉300克、清水適量、青椒1個、雞蛋1個、黃瓜1根、洋蔥半顆、大蔥少許、鹽適量、其他調料適量、黃豆醬適量、香油少許。2、麵粉適量,放在盆中,加入適量水和成軟硬適中的麵糰,將麵糰揉均勻後,醒10-15分鐘。3...
1、料:麵粉500克,麻油100克,蔥花適量,鹽,喜歡吃辣的在放點辣椒麵。2、做法:在皮子上抹些麻油撒上蔥花,鹽後捲起來,切成小坯子,再將小坯子撳扁,擀成圓餅待用;3、先和麵。和麵的時候用溫水,這樣和出來的面軟,有彈性,水太涼了,和出來的...
1、烙餅用中筋麵粉就可以了,也可以用低筋,不建議用高筋麵粉。高筋麵粉蛋白質含量高,容易起筋,煎餅會不夠蓬鬆。2、中筋麵粉,指普通麵粉,其蛋白質的含量在11%左右,中筋麵粉適合製作中式麵點,如麵條、饅頭、餃子等。...
1、把2cm的絕緣套管套在3CM的銅線上。2、將電熱絲纏繞在套好的銅線上。3、將絕緣管兩頭用銅線纏繞固定,並套上5cm的絕緣套管。4、把鉛筆用電鑽掏空。5、將套了5cm絕緣套管的銅線插入掏空的鉛筆。6、把USB線剪斷,留兩根...
1、熟玉米認真剝下粒來。2、加入約三匙的牛奶。3、再加入約四匙的澱粉。4、仔細將玉米拌勻,使每粒玉米都沾滿澱粉。5、平底鍋中倒入不許油燒熱,將玉米均勻平鋪在鍋中。6、當玉米煎至透明變色時,加入用牛奶和澱粉調的汁,使...
1、麵粉200g,雞蛋兩個,酵母適量,食用油適量,電餅鐺適量。2、在麵粉中加入雞蛋,酵母和食用油,然後加入攪拌生無顆粒的液體,不要太稀,稠一些。3、蓋上保鮮膜,放置一段時間,最好是放到比較溫暖的地方,等它發酵到兩倍大時,不需要再揉...
1、主料:雞蛋1個、胡蘿蔔1截、紫甘藍適量、麵粉1碗。2、輔料:清水適量、鹽適量。3、胡蘿蔔和紫甘藍切絲備用。4、放入1顆雞蛋以及適量的麵粉、鹽、清水。5、攪拌均勻,讓彩絲全部掛上麵糊。6、烤盤預熱後,刷上一層薄薄的油...
1、準備食材。甜玉米、澱粉、雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、松子、植物油、白糖。2、雞蛋加入碗中,打散成蛋液,黃瓜和胡蘿蔔清洗乾淨,去皮後切成小粒,松仁剝出果仁。3、蛋液中加入甜玉米粒,加入黃瓜丁、胡蘿蔔丁和松仁,加入2小勺糖。...
1、用料:普通麵粉250克,水(冬天用溫水)約150-175克,鹽少許,植物油適量。2、將麵粉加水揉成光滑的麵糰,麵糰較軟可用廚師機打面。揉好的麵糰均勻分成兩份,稍整理下放置餳發鬆弛20分鐘以上,取出一塊麵團擀成長方形面片,(我的大概是...
1、主料:酵母3克、麵粉250克、鹽5克、十三香10克、油10克、水120毫升。2、做法:(1)麵粉加入鹽放入盆中;加入水和酵母攪拌均勻,揉成光滑的麵糰,蓋上布醒發半小時。(2)將麵糰搓成長條,切成一段一段的,翻轉90度,擀成圓餅,平底鍋放入油...
1、主料:麵粉適量。2、輔料:清水適量、植物油少許。3、做法步驟:(1)準備所需要的麵粉,慢慢往麵粉裡面加入清水,邊加水邊用筷子攪成絮狀。(2)將麵粉和成軟硬適中較為光滑的麵糰。蓋上蓋子醒面大概半小時左右。(3)醒好的麵糰重新揉...
1、食材:鮮蠔250克,鴨蛋3個,蔥頭20克,雪粉75克,熟豬油150克,味精1克,魚露5克,辣椒醬5克。2、先將鮮蠔仔用清水漂洗乾淨,用雪粉水調勻,並將蔥頭切成細粒放入,同時加入味精、魚露攪勻待用。3、用旺火燒熱平鼎有足夠熱度後,加入少許...
1、【食材】麵粉400克,雞蛋2個,酵母粉4克,小蔥2跟。2、將雞蛋打散於碗中攪拌均勻,然後加入400ml溫水(35-38度)。3、蛋液中加入4克酵母粉,攪拌均勻。(注意:水溫過高會使酵母失去活性,所以溫水不能燙手,溫度不要超過40度,否則發酵不...
1、食材:甜玉米2根、芒果2個、幹澱粉40g、白砂糖適量。2、芒果去皮,切小塊。3、甜玉米放水煮熟,大約五分鐘。4、煮熟的甜玉米取出放涼後,用刀貼著玉米棒取下玉米粒,這樣取下的玉米粒會粘在一起,需要用手把它們分開成一粒粒...
1、將麵粉放於盆中,倒入適量開水,將面和成雪花狀。2、然後待不燙手後和成光滑的麵糰。3、蓋上保鮮膜或溼布,醒15分鐘。再揉一次,然後繼續醒15分鐘。4、醒好的麵糰揉成長條,分成小劑子,然後用手揉圓,每個小劑子的一面抹上油。...
1、原料:500克玉米、糯米粉、一勺澱粉、20克白糖。2、準備新鮮的玉米,放鍋裡煮熟,掰下玉米粒,加入適量的糯米粉,一勺澱粉。把它攪拌均勻。3、平底鍋刷上油,倒入玉米粒,鋪平。中小火煎至兩面金黃。最後再撒上一層白糖。慢煎幾...
1、食材:玉米麵200克,麵粉200克,酵母5克,白糖45克,溫水180克。2、全部材料混在一起,攪拌成棉絮狀。3、攪拌成團。4、在蓋上蓋子室溫下發酵,發酵1.5-2倍大小。5、然後排氣,分割成你要的大小。6、做成的水滴狀。7、鍋裡放油,小煎...
1、食材:黃瓜兩根、玉米粒一罐、土豆生粉適量、食用油適量、豆油適量。2、玉米粒控幹水分,放入盆裡。3、黃瓜切成長短合適的條。4、黃瓜和玉米粒放到一起,加一大碗土豆生粉。5、拌勻,讓玉米和黃瓜都掛上生粉。6、準備...
1、製作玉米烙的步驟:甜玉米放入沸水中煮熟,撈出放涼剝下玉米粒。加幹澱粉拌勻冷鍋熱油倒入玉米粒,小火煎1~2分鐘。2、再倒入油至浸沒玉米,炸至玉米變色,倒入水澱粉。至冰晶形成即可關火,盛盤撒入白砂糖調味。...
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